Queremos probar el cultivo ecológico del trigo *sarraceno o alforfón a ver donde se da mejor en Granada

Queremos probar el cultivo ecológico del trigo *sarraceno o alforfón a ver donde se da mejor (factor como : exposición al sol, tierra, humedad, altura…)
Para poder encontrar un sitio óptimo y en un futuro próximo poder plantar y cultivar el cereal básico para la “galette”, crepe salado original y proprio de la bretaña francesa.

Nuestra motivación es evitar importar el producto a la vez que podemos desarrollar el cultivo local, asegurando la calidad de la materia prima con la que elaboramos nuestras masas.

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info(arroba)creperie.org
estamos abiertos a cualquier iniciativa o propuesta

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*El alforfón, sarrasin en francés y mal llamado trigo sarraceno en español, es una planta de la familia de las poligonáceas, pariente del ruibarbo y la acedera. A pesar de que en castellano se le llame trigo, ni es un cereal, ni contiene gluten, aunque contiene un mucílago que hace que las masas hechas con alforfón tengan una cierta consistencia. Es capaz de soportar muy malas condiciones climatológicas y su ciclo de crecimiento es muy rápido, madura en un par de meses, y ese es el motivo de su presencia en la cocina bretona o alpina, zonas en las que plantar trigo puede ser problemático.

**En agricultura, un abono verde es un tipo de cultivo de cobertura agregado primariamente para incorporar nutrientes y materia orgánica al suelo. Estas siembras no se utilizan para el consumo, sino que se usan exclusivamente para incorporarlas a la tierra como fertilizante, por eso se las denomina abono “verde”.